常说餐和酒是夫妻，要登对才完美；而当美食遇上葡萄酒……那一场风花雪月的邂逅，也许是跨国恋中美好的火花。

　　葡萄酒，红酒，红葡萄酒

　　中餐：中餐口味偏重，火热油腻的炒菜和酸辣十足的冷盘位置，可选择略甜或很干的葡萄酒。 Frontignac、琼瑶浆、雷司令、玫瑰红和Traminers等葡萄酒都很合适。比如可以用赤霞珠、梅洛、黑皮诺和加利福尼亚仙芬黛葡萄酒来搭配北京烤鸭。     日本料理：小日本的菜可以说是没什么太大的味道，一口生鱼片下去，满嘴就只剩下芥末味，可选择冰镇的很干、果味丰富的白葡萄酒。一般来讲任何一款红或白起泡酒都可以。雷司令、长相思葡萄酒和寿司、生鱼片的搭配良好。     泰国菜：辣啊！泰国菜主要的风格就是一个字辣，与泰国菜搭配，玫瑰红葡萄酒是个不错的选择。雷司令、琼瑶浆、Frontignac都是很好的配餐葡萄酒。Traminer适合具有花类特质口味的菜肴。干白和干红通常不适合搭配泰国菜。     越南（Vietnam）菜：酸辣为主，特别是越南（Vietnam）的酸汤火锅，颇有些苗族酸汤鱼的感觉，可选择冰镇的果味丰富的、微甜的玫瑰红和Traminers葡萄酒。雷司令有可能太酸。霞多丽是一个很好的通用选择。     墨西哥菜：可选择冰镇的果味丰富的、酒体丰满的长相思和玫瑰红葡萄酒。辣椒的炙热感会盖过雷司令和Traminer的芳香特质。黑皮诺是个不错的选择另外也可选择轻度酒体的梅洛。赤霞珠葡萄酒单宁太高、酒体过于强壮，不适合。     印度（India）菜：印度（India）人家咖喱是主打，口味浓重的咖喱，可以选择果味和微甜的葡萄酒作为搭档，为甜味咖喱选择丰满酒体的气泡酒和果味充足的红酒，如美乐等；微甜的雷司令和琼瑶浆葡萄酒则适合热辣的口味。