罗马的饮食文化具有相当的多样性，从世界水平的厨艺，到典型的罗马餐饮，有犹太人的贝壳水产、拉齐奥的特产和美味的鱼宴。

　　招牌菜肴：

　　“coda alla vaccinara”（浸在葡萄酒中的牛尾巴肉，用西红柿和辣椒炖）、“pajata”（小牛肠配西红柿酱）、“abbacchio alla scottadito”（牛奶烧小羊肋排）和“trippa alla romana”（猪肠配西红柿薄荷酱），都是罗马的特色。此外还有“Supplì al Telefono”（奶酪炸冻丸子），莫萨里拉干酪丸子，西葫芦花，烤白面包片配大蒜、橄榄油或西红柿，大蒜和薄荷蒸嫩朝鲜蓟，还有犹太式的鳕鱼片“Baccalà”.

　　意大利（Italy）面在罗马也相当受欢迎，比较着名的有“bucatini allamatriciana”（带一个孔的粗面，配培根和西红柿酱），“spaghetti alla carbonara”（意大利（Italy）面配培根、鸡蛋和奶酪）。