红肉与葡萄酒

  三年前,我从没想过自己会离开北京。虽然常常因出差而在世界各地游历,感受不同的文化、探寻不同的美食,我却从来没试想过自己有一天会离开故乡,来到上海这个令人目眩神迷的东方之都。然而,人生却把我带到了这里,让我在不经意之间,品酌生活中的另一番滋味。

  自从来到上海,生活变得如此忙碌而紧张:没有周末,没有娱乐,甚至不能安静的吃顿饭(总是不停地接到有关工作的电话)。朋友终于看不下去了,于是“勒令”我这个周日必须给自己放半天假,关掉手机、不许带电脑,她要带我去享受一顿特殊的Brunch(早午餐)。

  我几乎是被她从家里拖到这个绿茵环绕的餐厅的。虽然仍有些睡眼惺忪,然而露台明媚的阳光、绿油油的草地、潺潺的流水声让我仿佛置身于一个城中迷你小花园。在这里没有工作,没有会议,没有老板的业务指标,有的只是空气中流淌的爵士女歌手慵懒而性感的歌声,以及阵阵飘来的烧烤的香味。

  朋友说这里是去年她先生陪她过情人节的地方。自此之后,她便爱上了这里。在喧嚣的城市中,很少能找到如此静谧而幽静的环境,可以让你忘记浮躁、沉淀心情,用愉悦的心情去享受食物带来的欢乐。于是,我们每人点了份BBQ(198元/人,有鸡翅、牛排、蔬菜等选择)。想想看,似乎还缺了点什么。于是又要了瓶Chardonnay,还另加了份Brunch菜单里的银鳕鱼(分量很足,两个人可以share)作为配菜。

  说到葡萄酒,对于那些沉浸于聚会气氛的年轻女性朋友们,我会推荐Chardonnay.其实Chardonnay是一种葡萄的名称。这种葡萄生长于世界各地,通常用来酿造上等的白葡萄酒。这种酒口感丰富、醇厚,略带香甜,非常适合在欢快、愉悦的气氛享用。

  对于那些成熟而又充满人生阅历的女性,我会推荐Pinot Noir.Pinot Noir是世界上难种植和酿造的葡萄之一。如果种植及酿造方法得当,则可以酿造出上乘的红葡萄酒。浓烈的樱桃和草莓香气及口味,是上乘Pinot Noir所必备的品质。随着岁月的迁移,这种酒根据其不同的质量与类型,口味与香味可以在三年到十二年内产生丰富的变化。这种复杂而又多变的口味,正合适与那些拥有丰富人生阅历的女性细细品味。

  正在我沉浸于Chardonnay带来的喜悦与幻想时,阵阵烧烤的香味飘散过来。你听,微风中,烧烤炉上食物在滋滋作响,好像一个个散落在食物上的音符;而那弥散在空气中的香味,更让人觉得食欲大增。

  差点忘了,BBQ中一般都以红肉类为主(羊排、牛排等),即便有三文鱼、鸡翅甚至小海鲜之类的食物,但因食物的烹饪方法以及所配酱料(烧烤料的配料一般都口感较重),所以不适合配搭口感较为清淡的白葡萄酒。在这个时候,一款口感较淡的红葡萄酒会是相当不错的选择。

  阳光下,池塘边,耳畔仍是爵士女伶低沉而又缠绵的歌声。呷一口葡萄酒,品一口美食,让味蕾始终沉浸在不断的惊喜中。在这一刻,我忽然明白,酒与食物存在的目的就是被享用;而人生也一样,是用来感受、用来品味的。

科绿普庄园葡萄酿酒有限公司

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