365天，524道菜，一间狭小的公寓厨房，这是一部温情电影《朱莉与朱莉亚》中的全部场景，把这些看似无关的元素统统联系起来会发生怎样奇妙的化学反应呢？好吧，这部电影的出现再次证明了节食对MM来说是不可能完成的任务，前面几道简单的料理还好说，但是香醇软烂的红酒炖牛肉一出现，我的事业就再次半途而废了，人都说红酒配红肉，这一点不止是在葡萄酒配餐时，在利用葡萄酒进行料理时也是的王道，今天就一起跟随，开始美食的新一章，一起来学习这道馋死人不偿命的红酒炖牛肉吧

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　　菜谱用料： 食谱中重要的当然是葡萄酒了，一杯半就可以了，既然是法国（France）菜，那就选一瓶法国（France）的红酒好了 培根肉 90g 橄榄油 1大勺 牛肉 1.5磅=680g,,切成2英尺厚的块 红萝卜 半根（切块） 洋葱 半个（切碎） 盐和胡椒适量 面粉1大勺 牛肉清汤 1.5杯 番茄酱半勺 蒜蓉 1瓣 百里香1/2小勺 月桂叶半片碎屑 小洋葱头 10个 奶油 1大勺 新鲜蘑菇： （230g） 牛肉清汤 1/4杯 盐，胡椒适量

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　　菜谱做法： 烤箱预热450F（摄氏230度） 1.锅内里放上培根小火煎至几分钟，加入一大勺橄榄油，把油煎出来。取出培根备用，锅底有些油，留用。 2.用厨房用纸吸干牛肉血水，开大火加热锅里留下的油。依次加入牛肉，每次加入几块牛肉不要很多，煎炒至牛肉块变黄色，取出放一边备用。 3.锅里加入洋葱和红萝卜翻炒一下，重新加入牛肉和培根肉，加入盐胡椒 4.锅内撒上面粉，使牛肉上裹上一层薄薄的面粉。放入烤箱烤4分钟，这时是不盖盖子的哦面粉有些发黄取出 5.拿出锅子，把烤箱温度降到325F 6.加入红酒和牛肉，酒面稍微盖过牛肉。 7.加入番茄酱，蒜，百里香，月桂叶，盖上盖子小火烧开。连盖子一起放入325F烤箱里，烤3-4小时。 8.洗干净的洋葱和小蘑菇，另外一个锅内加入1大勺黄油烧热加入小洋葱翻炒。炒香小洋葱后下蘑菇，加一些牛肉清汤，盐，胡椒适量，小火煮40分钟，小洋葱要煮软，但是不要烂掉保持形状。 9.烤箱取出葡萄酒炖牛肉，如果把汁水过多倒在一个大碗里，加入小洋葱蘑菇在上面，小火在炖2-3分钟。汁水样子要正好和牛肉一样齐。 看看这个菜谱是不是觉得稍微有那么一点复杂了呢？没有关系，不要害怕，在清闲的周末系上围裙，全家一起动手试试这道红酒炖牛肉，与家人一起享受厨房的乐趣吧~记得，生活是由自己打造的，而快乐不像看上去那么难得到。