红酒牛排制作方法（红酒汁做法）

　　原料：

　　牛里脊150克      盐少许      嫩肉粉少许      百里香适量

　　制作：

　　1. 将牛里脊去筋，切拇指厚的片，并用扒锤砸扁。

　　2. 用盐，嫩肉粉，百里香将其腌制10分钟。

　　3. 平底锅内放黄油和奶油，烧至滚烫后，放入腌制好的牛扒，煎30秒，翻面再煎30秒即可。

　　将煎好的牛扒放入餐具内，淋上红酒汁，再装饰即可。

　　红酒汁的做法：

　　蒜头100克、红葱头100克、洋葱100克、高汤3碗、红酒半碗、白脱油1/4块、红萝卜半条

　　1.蒜头、红葱头、红萝卜、洋葱切丁块备用。

　　2.切好的蒜头、红萝卜、红葱头、洋葱置入锅内加白脱油轻炒

　　3.炒过的蔬菜材料加3碗高汤和半碗红酒，果汁机内搅打成汁

　　4.将打好的汁倒锅中，焖煮约30分钟即成