健康时尚、拥有文化底蕴、品味优雅的葡萄酒，逐渐成为节庆宴席的当红明星。它宛如一种艺术品，能陶冶人的情操，丰富人的物质生活和精神生活。有人说节日中缺少了葡萄酒，就像明媚的春天缺少了阳光，像十五的夜晚缺少了月亮。

　　分类知识：葡萄酒主要以新鲜的葡萄为原料酿制而成。根据制造过程的不同，可分成一般葡萄酒、气泡葡萄酒、酒精强化葡萄酒和混合葡萄酒等四种。一般葡萄酒就是我们平常饮用的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。气泡葡萄酒以香槟酒为着名，而且只有法国（France）香槟地区所生产的气泡葡萄酒才可以称为香槟酒，而世界上其他地区生产的就只能叫气泡葡萄酒。酒精强化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒。混合葡萄酒如味美思等。

　　葡萄酒有新、旧世界之分。旧世界是指欧洲的法国（France）、意大利（Italy）等老牌葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调。

　　而新世界则是指美国（USA）、澳大利亚（Australia）等仅有百年种植葡萄历史的新兴国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加多元。以澳大利亚（Australia）为例，得天独厚的自然环境使得澳洲葡萄酒的品质丝毫不亚于欧洲传统的旧世界酒，有着与生俱来的天然果香口感。澳洲葡萄酒带来的是轻松和愉快无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。

　　品尝方法：红葡萄酒在室温下饮用即可，不要冰镇，在开启后一小时，酒水吸收空气后再饮用；白葡萄酒则冰镇后再饮用口味更佳，但不要在酒内添加冰块。无论什么葡萄酒，都不适宜添加雪碧。

　　饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置比藏酒时要更立起15度或20度。然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的时间。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”,它可以趁此时间将在酒窖保存时所吸收的霉味儿或其他的奇怪气味散发干净。