用红酒来配菜已经成为很多人用餐时的选择，而直接将葡萄酒入菜制作成一道道经典的葡萄酒大餐也渐渐被主妇们作为家宴时炫耀厨艺的私房菜谱，今天要给大家介绍的是一道简单又美味的葡萄酒炖排骨，快下厨房试一下吧
材料： 肋排半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、生姜、蒜子、酱油、花生油、盐 做法： 1、将排骨飞水； 2、用油锅将生姜、蒜子炒香，加入排骨爆炒5分钟； 3、加入酱油1汤匙、料酒2汤匙、水2汤匙中火焖5分钟； 4、加入红酒半碗，小火焖10分钟，加盐调味即可。 煮的时候葡萄酒的味道就散发得很香，吃起来有浓浓的葡萄果香，酸酸甜甜，还有一种很特别的甘香味。