在中餐里，葡萄酒也拥有广泛的配餐适应度，搭配烤鸭、清蒸鱼、火锅、川菜、烤肉等等，莫不相得益彰，别有一番风情。

　　烤鸭

　　烤鸭是北京菜系中的名角儿，鸭肉质地细腻、香味浓烈。波尔多干红，是上梅多克出产的，是鸭肉的搭配，因为这些酒的丹宁味相当明显，与鸭肉刚好相配。由于包鸭肉的面皮和配料的特殊香味、尤其是绿色大葱特别浓烈的香味，可考虑选择味道丰厚，丹宁结构强壮的赤霞珠。

　　红烧肉

　　红烧肉香味浓郁、肉质鲜嫩、微甜，适宜搭配单宁较强的红葡萄酒；而选择琼瑶浆白葡萄酒，口感亦非常圆润，尤其是香味浓郁，显示出更具创意与大胆，同样是非常成功的搭配。

　　东坡肘子

　　东坡肘子口感细腻、柔软，适合以丹宁较强、果香明显的干红搭配，可以去油腻，并且弱化菜肴作料的味道。

　　清蒸鱼

　　清蒸鱼保留鱼的清香和细腻，为平衡鱼肉鲜嫩的纤维，特别是细腻和原汁原味的香味，可以选酸度明显的白葡萄酒搭配。