材料： 草鱼姜、蒜片、葱、豆瓣酱、红油（油食品）、八角、花椒、香叶、味精、白糖、啤酒、老抽
做法：
1、草鱼杀净，打上直刀花刀，切块，用老抽上色，葱姜腌味；
2,、然后用高温油炸至外酥里嫩；
3、下清油与红油炒香姜、蒜片，加入豆瓣酱炒香，再下花椒炒香；
4、倒入啤酒，加高汤、香叶、八角、葱和炸好的草鱼块，先适当调味，大火烧开后用小火焖十五分钟左右再调味，起锅即可。
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