红葡萄酒杯、白葡萄酒杯放在水杯和香槟杯中间靠前一点儿的位置；

　　雪利杯、波特酒杯可以放在葡萄酒杯的右边；白兰地杯放在雪利杯的前方；

　　所有杯子可以沿一条斜线排列，左边远处是水杯，右边近处白兰地杯。

　　宴会上的葡萄酒家族

　　静态葡萄酒，包括红葡萄酒、白葡萄酒。

　　红葡萄酒由红葡萄酿造（留葡萄皮籽压榨发酵），白葡萄酒由白葡萄酿造（不留葡萄皮籽，只用葡萄汁），酒精含量一般为14%.

　　根据含糖量，葡萄酒又可分出干红、干白之类。

　　根据葡萄的特殊生长条件，还有贵腐葡萄酒、冰葡萄酒。

　　起泡葡萄酒

　　装瓶后再加入糖和酵母进行二次发酵的，就是起泡葡萄酒。只有法国（France）香槟产区的起泡葡萄酒才能叫做“香槟”（Champghe）。

　　蒸馏葡萄酒

　　如果发酵之后再进行蒸馏，则是白兰地，法国（France）人比喻为“燃烧的葡萄酒”.

　　加烈葡萄酒

　　给葡萄酒添加了白兰地提高酒精度的属于加烈葡萄酒（亦称强化葡萄酒），包括雪利酒（Shery）、波特酒（Port）、马拉德葡萄酒（Madera）、马沙拉葡萄酒（Mrsala），酒精含量通常为14%~24%之间。

　　加香葡萄酒

　　给葡萄酒添加了果汁、香草或香料（草本植物的根、茎、花、果实等）的属于加香葡萄酒，比如味美思、苦艾酒、茴香酒之类，酒精含量通常为在1 6 %~2 0 %之间。

　　红酒搭配的菜式

　　海鲜和贝类

　　搭配香槟和不甜白酒为合适。根据你个人的口味可选择清淡的Muscadet、Sancerre、Pouilly-Fume和Rhone等。

　　鸡肉和猪肉

　　这两种肉口味细微，但也有很多变化。当使用清淡的调味料或快炒时，以上所有的建议都很好的搭配。但猪肉如被烤成“叉烧”,那么搭配一瓶清淡到中稠度的红酒将会更好。海南鸡饭与香槟、Alsace Riesling、Macon-Villages、Chablis,甚至与较浓的Meursault搭配都颇美味。