中秋将至，在这个传统的团圆之节中，重要的当然是取之不尽的美食了，大鱼大肉是式餐桌的必上之菜，丰盛之余，难免让人有些油腻之感，今天就给大家推荐一道红酒酿豆腐，用葡萄酒清淡的果香和酸甜滋味帮大家清清肠胃 材料： 豆腐、猪肉、香姑、虾仁、青豆

　　调味料： 红酒、盐、鸡精、淀粉 做法： 1.将豆腐切成块，放到水里煮一下。别忘了水里要加点盐。 2.将猪肉剁成糜，香姑焯好后剁碎，和肉糜一起搅成肉馅，加入适量的盐和鸡精 3.煮好的豆腐摆在盘里，然后用小勺给豆腐挖洞。放进肉馅，再在上面放一个虾仁。 4.将准备好的豆腐放入蒸锅内蒸十分钟左右，拿出。 5.蒸的时候盘里用有一些豆腐汤，那个可是精华呀，千万不要扔了呀，把汤倒进锅内，放入一点青豆（为了配色的）倒入少量葡萄酒（为了调色），加入适量的盐、鸡精，加入水淀粉，勾芡，然后用小勺把勾好的芡浇在酿好的豆腐上，即成。